Acesta este cel mai cultivat soi de struguri nobili din lume. A aparut in secolul 17, in regiunea Bordeaux, ca rezultat al unei incrucisari dintre Cabernet Franc si Sauvignon Blanc. Este popular in intreaga lume si folosit intr-o multitudine de cupaje, pentru gustul sau puternic, dar mai ales pentru structura eleganta pe care o da vinului.